烤年糕朋友们是不是很喜欢吃，那么炒年糕呢，今天小厨就给大家推荐一个炒年糕的做法，晚上回到家几分钟就搞定了，超级简单，而且味道很好哦，喜欢的朋友可一定要试试哦。
首先我们选用水磨年糕，这种年糕无论是炒着吃，烤着吃，炸着吃都可以。将年糕切成片，水开将年糕放进去，加点食用油，这样可以防止年糕粘在一起，煮好之后将年糕捞出控干水分备用。
起锅烧油，油热将两个鸡蛋液倒进去炒熟，再加入葱末，蒜末炒出香味，在加点青菜碎，胡萝卜片，口菇片，有条件还可以加点虾仁。然后再加入食盐，生抽，白糖，少许老抽调色。
翻炒均匀之后，加入年糕，再继续翻炒两分钟左右就可以了。是不是很简单啊，这样炒出来的年糕可比简单的烤出来的年糕要香的多。你们学会了吗？
