用料
- 冬瓜 1块
- 虾 6只
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 5瓣
- 生抽 2大勺
- 蚝油 1大勺
- 料酒 1中勺
- 淀粉 1大勺
- 白胡椒粉 1小勺
做法步骤
1、准备好食材
2、冬瓜去皮去掉瓜瓤
3、冬瓜切片整齐放入盘中摆成一个圆形
4、虾去皮取出虾仁
5、虾仁切成小粒放入碗中
6、加入白胡椒粉1小勺
7、加入料酒1中勺
8、搅拌均匀
9、葱切碎，姜和蒜切末
10、锅中烧水水开后放入冬瓜，大火蒸10分钟
11、10分钟后打开锅盖放入虾仁再蒸2分钟左右
12、蒸好后取出将蒸出的汤汁倒入碗中，汤汁中加入生抽2大勺
13、加入蚝油1大勺
14、加入1大勺淀粉调成汁搅拌均匀备用
15、起锅烧油下入葱姜蒜炒香
16、加入调好的汤汁
17、熬成透明状
18、浇在蒸好的冬瓜上，撒上葱花
